南昌煨牛肉月饼制作方法：

      一、将煨牛肉切成小丁子，面粉经过-烘热，芝麻经过炒熟，杏仁去皮，桃仁去皮切碎，桔饼切碎，水适量，混合在一起调拌均匀做成馅心，分成坯待用。 

      二、将面粉过筛打成一个窝形，先放入糖浆后放花生油、面碱，把各料搅拌均匀，揉擦搓成面团，再揪成剂子。

      三、把剂子用手压成圆皮，拿馅子放在皮中，包好放入模子内（包口向上）压实、压平，然后倒出来即成月饼生坯。